2014年5月20日，由中国农业科学院农产品加工研究所主办的2014年世界真菌毒素大会在京召开。中国农业科学院党组书记陈萌山、国际真菌毒素学会主席安东尼奥（Antonio Logrieco）、农业部农产品质量安全监管局副局长金发忠、中国农业科学院副院长吴孔明院士、欧盟驻华使团农业参赞柯林马（Markus Klingler）、本届世界真菌毒素大会主席、中国农科院加工所刘阳研究员等领导和专家出席开幕式并致辞。会议由中国农业科学院农产品加工研究所所长戴小枫主持。 
       陈萌山在致辞中指出，真菌毒素广泛存在于粮食、食品、饲料中，严重危害人畜健康和环境安全，受到全球的广泛关注。世界各国对真菌毒素防控水平的要求也在不断提高，各国科学家在真菌毒素防控领域做了大量卓有成效的研究工作，取得了积极的成效。中国政府高度重视农产品真菌毒素研究和防控工作，中央政府主体科技计划和国家自然科学基金等都对真菌毒素研究进行了持续资助，中国农业科学院在农业部、财政部大力支持下，将真菌毒素防控团队作为国家农业科技创新工程重点打造的创新团队进行优先支持。
       陈萌山强调，当前和今后，解决全球粮食安全、食品安全和环境安全问题，需要应对气候变化、水资源短缺、环境污染、人口增长等诸多严峻挑战，这对加快农业科技创新与国际合作交流提出了新的更高要求。他强调，2014年中国政府要求，在重视粮食数量安全的同时，要更加注重质量安全，要建立严格的覆盖全过程的农产品质量安全监管制度，完善法律法规和标准体系，走协同创新之路，积极开展国际合作。
       陈萌山表示，中国农科院一贯主张按照平等互利、成果共享的原则开展国际合作与交流，鼓励我院科技人员与各国科学家加强合作研究。目前我院已与83个国家、35个国际组织以及6个大型跨国公司的农业研究机构建立了广泛的科技合作关系，13个国际组织和外国机构在我院建立了办事处，与41个国际研究组织和外国科研机构在国内建立了联合实验室，不断加强与各国农业科研机构、国际组织、涉农企业的农业科技交流，不断深化合作的广度和深度，积极推进国际农业科研大联合、大协作，共同解决世界粮食安全、食品安全和环境安全问题。
      金发忠应邀做了题为“中国农产品生物毒素管控与质量安全总体状况”的主题报告，从防控政策、科学研究、学科建设、科研团队、能力建设等5个方面详细阐述了中国政府在生物毒素防控方面所采取的举措和取得的成效，系统论述了中国农产品质量安全监管的发展历程、总体状况，新形势下我国农产品质量安全监管的总体思路、目标、要求、重点、部门分工、措施和成效。
       戴小枫所长表示，世界真菌毒素大会在中国举办，既是国际同行对中国在真菌毒素研究与防控方面取得的进步、成绩的肯定，也是对中国农业科学院的信任与支持。中国农科院加工所成立之初就建有专门的毒素真菌病害实验室，具有国家“双认证”的真菌毒素检测资质，先后获得973计划、支撑计划、行业科技计划、948计划、863计划等国家主体科技计划以及国家自然科学基金的大力支持和资助，形成了一支特色突出的研究队伍，在农产品真菌毒素及其产毒菌污染调查、真菌毒素的形成、代谢和降解机理、防控基础、控制与消除技术等方面取得了重要研究进展和成果，为服务生产和政府决策提供了不可或缺的科学技术支撑。他表示，中国农业科学院农产品加工所愿与各国农业机构、国际组织、涉农企业开展多层次、宽领域、全方位的合作，共同携手为消除真菌毒素对人类的危害做出积极贡献。
       据悉，世界真菌毒素大会是真菌毒素研究领域规模最大、影响最广、权威性最高的唯一国际学术论坛，是全球真菌毒素科学家交流科学前沿、碰撞智慧火花的平台，是各国机构和组织探讨合作、共同推动农业科技创新的重要渠道，被称为真菌毒素界的“奥林匹克”。此次大会在中国成功举办，一是向国际同行展示了我国在真菌毒素防控领域所做的努力和取得的成就，大大提高了我国在真菌毒素防控研究领域的国际影响力和在国际限量标准或法规制定中的话语权；二是使国内同行全面了解了国际真菌毒素防控研究的科技前沿和最新进展，有力促进了我国真菌毒素防控技术体系的建立，为保障我国粮食安全、食品安全和国家环境安全提供技术支撑和智力支持；三是促进加速打造国际一流的真菌毒素研究科研创新团队，推动我国真菌毒素研究占领制高点，引领和主导全球真菌毒素防控研究的发展方向；四是增强各国人民深入了解中国在真菌毒素领域的进展、成就和做法，增进双向交流，促进我国技术、人员、经验走向世界，造福各国人民。
       据大会主席刘阳研究员介绍，目前针对农产品在种植、收获、贮藏和加工过程中真菌毒素污染，我国建立了全国农产品真菌毒素和产毒真菌污染数据库及产毒真菌菌种资源库，筛选出了若干真菌毒素抗性品种，研发出了黄曲霉、镰刀菌抑制剂、降解剂及配套设备，对真菌和毒素的抑制率达98%以上，研发出真菌毒素污染谷物重力分选设备、激光分选设备和去除技术10余项，形成了一整套真菌毒素防控方案，已在全国进行示范推广和应用，为我国真菌毒素防控做出了重要贡献。
     《食品添加剂和污染物》杂志主编吉尔伯特（John Gilbert）、国际真菌毒素学会副主席谢泼德（Gordon Shephard）、国际真菌毒素学会秘书长鲁道夫（Rudolf Krska）、中国菌物学会理事长刘杏忠、中国农业科学院国际合作局局长张陆彪等领导和专家出席开幕式，来自全球32个国家的300余名真菌毒素研究领域的专家学者将围绕真菌毒素对人和动物的毒性与影响、真菌毒素检测、监测和预警、真菌毒素合成的分子路径、种植、收获、储藏、运输和加工全产业链真菌毒素防控、食品和饲料中真菌毒素的去除和脱毒以及全球真菌毒素防控策略等领域展开深入研讨与交流，共商全球真菌毒素防控大计。